Brownies

6 egg
6 dl sukker

300 g smør
300 kokesjokolade

4 dl hvetemel
4 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
2 ts kanel

-egg og sukker piskes til luftis eggedosis
-smør og sjoko smeltes i vannbad og avkjøles litt
-bland ingrediensene i den rekkefølgen som det står

-hell det i en bakepapirkledd langpanne
-stek ved 175 grader i ca 30 min.

Tilsettningstips:
en av delene
-2 dl valnøtter
-2 dl peanøtter
-1 plate kokesjokolade

Herlige muffins

Bruk store muffinsformer, fåes på ica og rimi.

Det våte:
2.5 dl melk
1 egg
3/4 dl olje (nøytral som raps eller solsikke)

Det tørre:
4.8 dl mel
3 store ts bakepulver
en klype salt
1.5 dl sukker

Det våte og det tørre blandes sammen i to separate boller
Ha så det tørre oppi det våte og vend sammen.
Ikke rør for mye, for da blir røra seig. Bruk ballongvisp.
Skal være små klumper i røra.

Bland i ønsket smak: sjokoladebiter, vaniljedråper, vaniljesukker, kakao, marshmallows, eplebiter, vaniljekrem, blåbær, syltetøy, bringebær er smakstilsettninger som passer bra.

Stek på 200 grader i 10-15 min

Foccatia

Deiligt brød til sommeren salater!

Nok til en langpanne

1 liter vann
2 dl olivenolje
1 pk gjær
halv neve salt
halv neve sukker
1.5 kg mel (cirka)

Bland alle ingrediensene i en bakebolle.
Kjør deigen i en kjøkken maskin i ca 10 min.
Hell deigen i en bakepapirkledd langpanne.
Ha litt olje på hendene og trykke den ut.
Lag små groper i brødet med fingrene

Strø på Maldonsalt og urtekrydder (timian, rosmarin eller provance krydder)
Hev i ca 1-1,5 timer
Stek brødet på 200 grader i ca 50 min.

Løksuppe

Denne oppskriften er fra Continental, så nå kan du lage like god suppe til en mye billigere penge enn på Theatercafeen.

6 løk
2 hvitløksfedd
1-2 liter hønsebuljong eller kraft
2 ts sennep
Salt + Pepper
Fersk timian (kuttes smått)

- Kutt løk og hvitløk i tynne skiver
- Fres i olje og litt smør til løken blir blank, myk og faller sammen
- ha på timian, buljong og evnt sennep
- Smak til med salt og pepper
- kok i 30-40 min

- Kutt pariserloff i tynne skiver, legg på ost og gratiner i ovnen.
Legg brødkrutongen oppå suppa ved servering.

Tzatsiki

Gresk agurk salat

1 agurk (skrell og skrap ut innmaten)
1 beger matyoughurt (den er tykkere enn naturell)
1/2 kinesisk hvitløk
2 ss olivenolje
Salt + pepper

-Riv den skrellte agurken på den grove siden på et rivjern
-Kutt hvitløken i små biter, bruk hvitløkspresse eller den fine siden på et rivjern
(ved å presse hvitløken gjennom en presse eller rive den garanterer jeg sterkere hvitløksånde, så ta kniven fatt og kutt)
-Bland alle ingrediensene sammen og vent 30 min før du spiser

Brokkolisuppe

Lages med samme ingredienser som blomkålsuppa (bytt ut blomkålen med brokkoli selvfølgelig)

Blomkål suppe

5 pers

1,5 blomkål
2 løk
2 fedd hvitløk
6 dl vann
5 dl melk
4 ss smør - 2 ss olje
2 dl fløte
2 grønnsaksbuljons terninger

1/2 blomkål til garnityr

-Kutt løk og hvitløk i grove biter og stek i olje og smør til løken er blank og myk
- tilsett grovt kuttet blomkål
-stek 3-4 min til
- hell på melk og vann og kok til blomkålen er myk
-mos suppen med stavmixer eller i en foodprocessor til den er helt glatt og fin
-Varm opp suppen igjen og tilsett salt, pepper og grønnsaksbuljong.

Kok blomkål i små buketter til garnityr i suppa.
Sprøstekt bacon eller trøffelolje smaker himmelsk i denne suppa!!