Blomkål suppe

5 pers

1,5 blomkål
2 løk
2 fedd hvitløk
6 dl vann
5 dl melk
4 ss smør - 2 ss olje
2 dl fløte
2 grønnsaksbuljons terninger

1/2 blomkål til garnityr

-Kutt løk og hvitløk i grove biter og stek i olje og smør til løken er blank og myk
- tilsett grovt kuttet blomkål
-stek 3-4 min til
- hell på melk og vann og kok til blomkålen er myk
-mos suppen med stavmixer eller i en foodprocessor til den er helt glatt og fin
-Varm opp suppen igjen og tilsett salt, pepper og grønnsaksbuljong.

Kok blomkål i små buketter til garnityr i suppa.
Sprøstekt bacon eller trøffelolje smaker himmelsk i denne suppa!!