Sambar

Curry med erter og grønnsaker

4 personer

1 ss røde linser
1 middels stor løk, skjært i tynne skiver
250 g fryste grønne erter
2 hakkede tomater
400 g fryste blandede grønnsaker
1 ts sitronsaft
salt etter smak
1 ss garam masala
1 ss kokos

-kok de røde linsene i 6 dl vann og litt salt til de er nesten myke (ca 20 min)
-tilsett, løk, tomater, erter og de fryste grønnsakene, kok ca 8-10 min.
-Tilsett sitronsaft og kokos
- Kok curryen til grønnsakene er møre.
-Tilsett garam masala på slutten av koketiden

Server med ris og nan brød